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雀寿司

和歌山を代表するおすし「雀寿司」です。

しっぽのある姿が雀に似ていることから、名づけられました。

紀淡海峡で獲れる新鮮な小鯛(チャリコ)を酢に漬け、伝統の味付けをした寿司飯に合わせました。上品な桜色の華やかさ漂う握り寿司です。

和歌山水了軒さんの雀寿司◆
職人がつくる最高の本格雀寿司です

12月から5月までの限定販売です

◆雀寿司◆
雀寿司【6個入り】 雀寿司【6個入り】
雀寿司【7個入り】
雀寿司【12個入り】
雀寿司【15個入り】
雀寿司【20個入り】


◆小鯛雀寿司◆
小鯛雀寿司【5個入り】
小鯛雀寿司【6個入り】
小鯛雀寿司【5個入り】
小鯛雀寿司【6個入り】
小鯛雀寿司【10個入り】
小鯛雀寿司【15個入り】
小鯛雀寿司【20個入り】




さんま寿司

熊野の代表的な味「さんま寿司」

ほどよく脂がとれたサンマをお酢でしめた押し寿司です。


さんま寿司 

製造者:(有)幸鮨
北海道根室沖で獲れたさんまを新鮮なうちに捌いた後、塩じめから酢じめ、ねかせといった工程にもこだわり抜いた人気商品です

安愚楽のかぶら寿司

和歌山市の料亭、安愚楽さんのかぶら寿司です

ぷりぷりの新鮮な鯖を使用し、かぶらを薄く剥いて甘く煮たもので巻いた、大変上品なさば寿司です。

ひと味違う料亭の味です

料亭  安愚楽かぶら寿司
料亭  安愚楽かぶら寿司



「はま乃」のすし

創業50年、白浜町堅田の「はま乃」さんの紀州鮨です。

・お米は昔ながらの天日干しの銘柄米
・水は富田の水(とんだのみず)
・お酢は地元田辺でとれた柚子を使用した柚子酢
・寿司種には、紀州沖の黒潮からとれたての天然魚

すべてにこだわり続ける「はま乃」の紀州寿司です。


紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット) (さば鮨、あじ鮨、たい鮨)紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット) (さば鮨、あじ鮨、たい鮨)


紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット)(あじ鮨、さんま鮨、たい鮨)紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット)(あじ鮨、さんま鮨、たい鮨)


紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット)(さんま鮨、さば鮨、穴子鮨)紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット)(さんま鮨、さば鮨、穴子鮨)


紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット)(さんま鮨、あじ鮨、穴子鮨)紀州鮨 はま乃 詰め合せ(3本セット)(さんま鮨、あじ鮨、穴子鮨)


めはり寿司

熊野名物の「めはり寿司」です。

「めはり寿司」はごはんを高菜漬の葉で包んだおにぎりのことで(酢飯ではありません)、型崩れしにくいため、農作業や山仕事に重宝なお弁当として食べられていました。

昔は高菜の漬物1枚に丼いっぱいのご飯を包んだ大きなおにぎりだった為、
目を張るほど大きく口をあけて食べたから、「めはり寿司」の名がつけられたようです。

また、目を見張るほど美味しいから、とも言われています。

熊野名物『吾兵衛さんちの竹皮包 めはり寿司』 0506アップ祭10
熊野名物『吾兵衛さんちの竹皮包 めはり寿司』 0506アップ祭10

ご飯には高菜の芯を刻んで入れてあり、食べ易いサイズにして5個入ってます。

殺菌効果があると言われてる昔懐かしい「竹皮」で包んでお届けいたします。

紀ノ川の姿あゆ寿司

新鮮な鮎をそのまま素焼き
表面だけこんがりと焼き色をつけ、

水だけで約4時間、調味料を加え約2時間、コトコト煮込みました。

骨までやわらかく、味もよくしみこんでいます。

今の時期だけの旬の味覚です♪

出荷日に製造し発送致します(期間限定6月〜9月まで)

あゆ寿しあゆ寿し

四郷 福本商店の柿の葉ずし

かつらぎ町四郷の福本商店さんの柿の葉ずしです。

葉っぱは一枚ずつ丁寧に手洗いし、お寿司はすべて手押し
余計な防腐剤、添加物一切なしの本物の柿の葉寿司です。

作った当日よりもその翌日の方が味が馴染んで美味しいんです!つまり、お届け日が食べ頃になっております。

上品な木箱入りなので、ご贈答用にもどうぞ(一合折〜三合折)

四郷 福本商店の柿の葉ずしさば 一合折 四郷 福本商店の柿の葉ずしさば 一合折
四郷 福本商店の柿の葉ずしさば 二合折
四郷 福本商店の柿の葉ずしさば 三合折


四郷 福本商店の柿の葉ずし鮭 二合折 四郷 福本商店の柿の葉ずし鮭 一合折
四郷 福本商店の柿の葉ずし鮭 二合折
四郷 福本商店の柿の葉ずし鮭 三合折


四郷 福本商店の柿の葉ずしさばと鮭 三合折 四郷 福本商店の柿の葉ずしさばと鮭 一合折
四郷 福本商店の柿の葉ずし二合折 さばと鮭
四郷 福本商店の柿の葉ずしさばと鮭 三合折



さばのかぶら寿司

田辺市の栄寿司さんの「さばのかぶら寿司」です。

かぶらの食感と鯖の旨味がマッチしています。
さっぱりした、口当たりのよいお寿司です。

<田辺市>栄寿司かぶら寿司詰め合わせ<田辺市>栄寿司かぶら寿司詰め合わせ

和歌山ラーメンのお供

和歌山ラーメンといえば、ゆでたまごと鯖の寿司がつきものです。

ラーメンのお供にぜひ!

紀州名産 ささ寿司 8ヶ箱入紀州名産 ささ寿司 8ヶ箱入

紀州有田名産早なれ寿司5ヶ入紀州有田名産早なれ寿司5ヶ入



黒潮と木の国の贈り物 和歌山県フェア