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クジラ ベーコン

紀州太地沖の定置網にて捕獲したミンク鯨が原料の

正真正銘の最高級クジラベーコン です。

ホンモノだからこその上品なお味♪
1mm位にスライスして生姜醤油、辛子酢味噌、胡椒醤油等お好みでお召し上がり下さい。
(細かく刻んで炒めても美味しく頂けます)

【鯨】紀州のクジラ ミンク鯨ベーコン(スライス/100g)
【鯨】紀州のクジラ ミンク鯨ベーコン(スライス/100g)

くじら「さえずり」

おでん、ハリハリ鍋にはかかせない食材「さえずり」は鯨の舌の部分です。

そのまま食べられるよう、ボイルしてありますので、半解凍でスライスしてポン酢か生姜醤油でもおいしくいただけます。

紀州太地産のミンク鯨(定置網)

鯨(くじら)さえずりボイル(約95〜100g)
鯨(くじら)さえずりボイル(約95〜100g)

鯨(くじら)さえずり 切り落としボイル(約100g)

生もあります。
鯨(くじら)さえずり 紀州産生=ハリハリ鍋用(非加熱/約95〜100g)


くじら「尾の身」

紀州熊野灘で捕獲されたマゴンドウクジラの尾の身です。
脂も程好くのって、しっかり旨味があります。

半解凍でスライスして、生姜醤油かニンニク醤油でどうぞ♪


尾の身 約100g紀州太地産 鯨(くじら)肉【冷凍便発送商品】
尾の身 紀州太地産 鯨(くじら)肉【冷凍便発送商品】

高級 尾の身 約100g紀州太地産 鯨(くじら)肉
高級 尾の身 紀州太地産 鯨(くじら)肉【冷凍便発送商品】


南紀太地で獲れた新鮮なマゴンドウ鯨の
一番尾っぽ部分のホントに極僅かしかとれない超極上の尾の身です。
超高級 尾の身 約200g紀州太地産 鯨(くじら)肉【冷凍便発送商品】
超高級 尾の身 紀州太地産 鯨(くじら)肉【冷凍便発送商品】

おでんに「コロ」

今では貴重になってしまったくじら 
数十年前までは、日本人の貴重な動物蛋白源でした。

古式捕鯨発祥の地である太地町は水産庁より頭数限定の上で、小型捕鯨が許可されています。

「コロ」は鯨の皮を皮下脂肪ごと切り分けて、乾燥させたものです。

これからの季節、おでんにはかかせません

クジラのコロ(80g) クジラのコロ(80g)










黒潮と木の国の贈り物 和歌山県フェア